堅持每日清晨由大廚親自調配宜蘭外海新鮮胭脂蝦頭,與鹿兒島黑豚大骨慢火精燉 18 小時。蝦膏鮮甜與濃醇豚骨高湯達到完美黃金比例,搭配特製七日低溫熟成手揉麵條。
骨髓蝦膏慢火精熬
北海道小麥特製捲麵
特厚切西班牙梅花豚
如同親臨東京拉麵吧檯,自由選擇屬於你的完美黃金風味組合
18 小時胭脂蝦頭與黑豚大骨熬製,濃郁鮮甜。含炙烤低溫梅花叉燒 2 片、流心溏心蛋與日本產初摘海苔。
底部煎至如雪花般酥脆羽付薄冰,內餡飽滿黑豚絞肉與鮮甜高麗菜,一口咬下肉汁瞬間噴發。
厚切叉燒肉丁經大火炙燒逼出油脂香氣,淋上特調甜鹹醬汁,戳破溫泉蛋拌飯堪稱人間極品享受。